Nous vous souhaitons la bienvenue dans notre restaurant, lieu d’échanges culturels et musicaux. Nous espérons que vous y passerez un agréable moment plein de dépaysement.

Bon appétit


LA CARTE du restaurant MANKO KAPAC


APERITIFS
ENTREES
SPECIALITES
DESSERTS





Le restaurant vous propose ses différents services :
- plats à emporter ;
- repas d’anniversaire, banquets, fête familiale…
Vous pouvez également composer vous-mêmes différents menus à prix fixe sur RDV.

Tout nos prix s’entendent «net».
Les descriptifs et tarifs sont donnés à titre d'information. Ils sont succeptibles d'être différents sur place.

 



APERITIFS*
AU RHUM  
Manko Kapac
Rhum, citron vert & jus de fruit de la passion
5,00 €
Ponchito
Mini punch Manko Kapac
4,00 €
Ti-punch
Rhum, citron vert, sucre
5,00 €
Cuba libre
rhum, coca-coca
5,00 €
Mojito
rhum, feuille de menthe, jus de citron et eau gazeuse
6,00 €
Punch Coco
Rhum, lait de coco, coco râpé
5,00 €
Pina colada
Punch coco & jus d’ananas
5,00 €
Noche Brasiliera
Punch coco, vodka, curaçao bleu & coco râpé
5,00 €

A LA TEQUILA
(alcool d'Agave)
 
Margarita
Téquila, triple sec, sucre & jus de citron
6 €
Tequila Sour
Téquila, curaçao bleu, sucre & jus de citron
6 €
Batida
Téquila, liqueur & jus de fruit de la passion
6 €
Kantuta
Téquila, jus de mangue, liqueur banana drink & crème de mûres
6 €

A LA CACHACA
(Alcool de sucre de canne brésilien

Caipirina
Cachaca, citron et jus de citron
6 €


AU PISCO
(eau de vie de raisins blancs du Chili)
 
Pisco Sour
Pisco, sucre, jus de citron & blanc d’oeuf
7 €
Piscola
Pisco, citron vert & coca-cola
7 €

AU MEZCAL
(alcool de Maguey originaire du Mexique, région indienne de Oaxaca)
 
Mezcal Sour
Mezcal, sucre, curaçao bleu & jus de citron
7 €
Savana
Mezcal, sucre, liqueur banana drink & jus de citron
7 €
Rubi
Mezcal, sucre, crème de mûres & jus de fruits rouges
6 €

DIVERS  
Cucaracha
téquila & liqueur de café (flambé)
5 €

COCKTAILS SANS ALCOOL  
Copacabana
Jus de goyave rose, passion, mangue
4,00 €
Rio Grande
Jus de passion, ananas, citron vert
4,00 €
Piña Colada sans rhum
Jus de coco et jus d'ananas
4,00 €
MOJITO SANS ALCOOL :
Boisson au citron vert aromatisée à la menthe
4,00 €

LES CLASSIQUES  
Whisky 6 €
Martini 4,50 €
Pastis 4 €

LES BIERES  
Bière Mexicaine selon arrivage 4 €
Bière d'Argentine selon arrivage 5 €
Heineken 3 €
Kronenbourg 1664 3 €
*l'abus d'alcool est dangereux pour la santé


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ENTREES FROIDES
Ensalada Brasiliera
Coeurs de Palmier, avocat, tomate, salade & cactus
8 €
Guacamole
Avocat, oignons, épices douces & salade
7,50 €
Guacamole con jamon
Purée d’avocat, épices douces et jambon cru
9,50 €
Mejillones al limon
Moules aromatisées aux herbes, tomate & citron
7 €
Cebiche
Filet de cabillaud mariné au citron, céleri, piment & oignons
9,50 €
Escabeche de salmon
Filet de saumon mariné au citron, coriandre, oignons et tomates
8,50 €
Dégustation
Mejillones, cebiche et escabeche de salmon
11 €
ENTREES CHAUDES
Papas a la huancaina
Créme de cacahuètes, fromage et épices douces sur pomme de terre à la vapeur
7 €
Pucacapas
Chausson aux oignons, safran et fromage
7,50 €
Empanadas
Chausson à la viande, oignons et paprika
9,50 €
Pastel de maïs
Gâteau de maïs à la viande de boeuf, fromage & épices douces
7,50 €
Morcilla Picanteada
Boudins pimentés au four
7,50 €
Saltado de Aguacates
Sauté d’avocats & oignons avec épices douces
7,50 €



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A découvrir : une graine mystérieuse...


La Quinoa, graine nourricière des bâtisseurs du grand empire prestigieux
des Incas, constituait leur alimentation céréalière de base.
Graine sacrée, vous
la retrouverez en accompagnement de vos plats.


SPECIALITES DE VIANDES GRILLEES

Le ManKo Kapac vous propose sa viande de boeuf venant directement d’Argentine, pays où le bétail est élevé en pleine nature

 
ASADO : entrecôte de boeuf d'Argentine 19,50 €
POLLO : hauts de cuisse de poulet désossés macérés aux épices douces 14 €
CORDERITO : gigot d'agneau 14 €
MIXTO : assortiment de poulet, boudin, entrecôte 22 €
PAVE DE KANGOUROU poëlé 16,50 €
DUO poëlé : assortiment de Kangourou poëlé et gigot d'agneau 17 €
   
Sauce au choix : 1,5  
Froides :
Gaucho : sauce tomate, oignons, origan, ail et piment doux
Peru : sauce avocat, ail, citron
Chaudes :
Al Coco : sauce noix de coco, oignons
Borracho : sauce à la téquila, tomate, ail, oignons
   
AUTRES SPECIALITES
Plats de différents pays d'Amérique latine préparés sur le mode traditionnel

Saltado de calamares
Sauté de calamars sauce poivrons, tomates, oignons
13 €
Triburon a la caserola
Filet de requin sauce tomate, poivron, oignons, origan, citron
14 €
Estofado de salmon
Etouffé de saumon sauce oignon, tomates, poivrons et épices douces
14 €
Saltado de gambas
Gambas décortiquées sautées aux épices douces , sauce tomate, oignons, poivrons
19,50 €
Pato Loco
Magret de canard poêlé, sauce à la noix de coco
16 €
Chili con carne
Viande de boeuf, haricots rouges, carottes, oignons, tomate, piments doux
13,50 €
Tacos de pollo
Galette de maïs fourrée au poulet gratinée au fromage, salade variée
13 €
Fajitas au boeuf
Galette de blé fourrée au boeuf et légumes et salade variée
14 €

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DESSERTS
Spécialités d'Amérique du Sud
Chihuahua
Liqueur de café, chantilly
5 €
Flan de coco
Flan à la noix de coco avec ou sans rhum, glace ananas
6 €
Torta de mango
Tarte à la mangue meringuée, coulis de fruits
8,50 €
Pastel de coco
Gâteau à la noix de coco et à la banane, glace noix de coco
7 €
Selva dulce
Fondant au chocolat, liqueur de café* et crème anglaise
7 €
Mousse
À la mangue avec ses coulis de fruits rouges
6 €
   
nos coupes glacées
Laguna
Glace vanille, curaçao bleu et chantilly
7 €
Copa Bariloche
Glace vanille, rhum, chantilly et amandes grillées
7 €
Copa Palmera
Glace noix de coco, liqueur de coco, coco grillé et chantilly
7 €
Copa Esmeralda
Glace vanille, liqueur de café, amandes grillées et chantilly
7 €
Copa del Pacifico
Glace vanille et chocolat raisins au rhum et chantilly
7 €
Colombia
Glace vanille, rhum, café expresso et chantilly
8 €
Carnaval
Glace orange, chocolat, jus de mangue
7 €
Copa Manko kapac
Glace mangue, cassis et jus de goyave
7 €
Pisco
Glace fruit de la passion, citron vert, alcool de pisco
8 €
El sol
Glace mangue, jus de mangue, liqueur, fruit de la passion
7 €
Planteur givré
Glace mangue, vanille avec rhum
7 €
Pina colada
Glace noix de coco, ananas, rhum blanc
7 €
nos sorbets
Maracuya glacé
Passion et jus de fruit de la passion
6 €
Copa sabrosa
Mangue, orange, passion et jus goyave
8 €
Bronco
Passion, citron vert, mezcal*
8 €
Mariachi
Citron vert, passion, tequila*
7 €
Colonel
Citron vert, vodka*
7 €
*l'abus d'alcool est dangereux pour la santé


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